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[Dinner for friends or Tuscany on my balcony.]

Aus dem Dankeschön für den Abholservice meines neuen Canapées, wurde ein gemütlicher, lauer Sommerabend mit vielen schönen Gesprächen, lustigen Geschichten, leckerem toskanischen Essen und wunderbar gutem Wein, ebenfalls aus der Toskana.

As  a litte „Thank you“ for my brother-in-law who helped me to get my new sofa back home, I promised to cook. Something really delicious. And this is what we made of it: a wonderful warm summer’s evening with a  lot of chatting, laughing, great food and good red wine. Both from Tuscany.

Costolette.Serviert: Costolette die maiale con salvia // Schweinekotletts mit Salbei, auf würzigen Ofenkartoffeln.

What I cooked: Costolette die maiale con salvia // Cutlet with sage, and spicy baked poatoes.

delicous.Das geniale dieses Gerichts ist die versteckte Füllung. Diese befindet sich seitlich in einer Tasche, die man vor dem Braten ins Kotelett schneidet. Hier hinein kommt eine würzige Butter aus Salbei, Knoblauch, italienischem Schinken und getrockneten Aprikosen.

The brilliant secret of this meal and what makes the full taste is the „hidden“ filling. Therefore a little „pocket“ is cut in the side of the cutlet and filled with a mixture of sage, garlic, Prosciutto, butter and dryed apricots.

done.Leere Teller, denn es blieb wirklich rein gar nichts übrig. So mag ich das.

Everybody has had enough and really nothing was left. That’s how I like it.

Gaudenzio.Einer meiner Lieblingsweine, „Gaudenzio“ von Daniele Tinti. Samtig, kraftvoll, rot.

One of my favorites when it comes to very good red wine is „Gaudenzio“ by Daniele Tinti. Like velvet…

dolci.Leider war ich mit der Kamera für den Nachtisch dann doch zu langsam. Es gab: fruchtiges Zitronensorbet mit Mascarpone und Himbeeren.

Unfortunately I was a little too late with the camera for takin‘ a pic of the dessert. I made a fruity lemon sorbet with Mascarpone & rasberries.

sundown.Und alles was bleibt, ist der Sonnenuntergang, zirpende Grillen, wamer Wind und leise Musik. Gerne hätte ich auch getanzt.

All that remains is the sunset, chirring crickets, warm summerwind and gentle music. I would have loved to dance.

 Part of my music repertoire: Neil Young – Harvest Moon